Du lịch Thổ Nhĩ Kỳ - Vị ngọt là hương vị được ưa chuộng nhất tại Thổ Nhĩ Kỳ. Đất nước này rất thích món kẹo, đặc biệt là kẹo Lokum, món ăn khoái khẩu của người Thổ Nhĩ Kỳ.
Ngày xưa kẹo Lokum chỉ dành cho giới quý tộc, bởi thành phần chủ yếu của kẹo khi đó là nhựa cây nhũ hương, một loại cây ở vùng Địa Trung Hải. Người ta lấy nhựa bằng cách rạch các đường nhỏ trên vỏ cây. Nhựa nhũ hương đặc trưng, có công dụng chữa một số bệnh nên khá đắt tiền, được sử dụng trong sản xuất rượu mùi, kem và một số loại bánh Thổ Nhĩ Kỳ. Tuy nhiên ngày nay, đa số kẹo dẻo lokum được tạo độ dẻo từ bột bắp nên giá thành đã bình dân hơn nhiều và được bày bán khắp nơi như một đặc sản của xứ này.
Các loại kẹo Kolum
Kẹo Lokum dẻo với đủ màu sắc, hương vị và có nhân là các hạt như: đậu phộng, hạt dẻ, hạnh nhân…Kẹo Kolum được làm dưới dạng thạc dẻo với mùi thơm tinh tế của hoa hồng, chanh và bạc hà. Nguyên liệu chính để làm kẹo là đường và bột mì. Sau khi được làm chín, bánh rất mềm, người ăn sẽ có cảm giác kẹo dính vào tay. Sau đó ngưới ta phủ ột lớp đường bột bên ngoài. Kẹo Lokum có mùi vị vô cùng huyền diệu, phổ biến khắp vùng Balkan và Trung Đông.
Để làm lokum, người Thổ Nhĩ Kỳ đã sử dụng nhiều vật liệu và qua nhiều công đoạn khác nhau. Thông thường, người ta hòa nó với chanh, nước hoa hồng, quế, và bạc hà. Nhờ vậy, hình dáng bên ngoài của kẹo thường có màu trắng, vàng và hồng. Cũng vì thế mà ứng với những gam màu sắc của bánh, người mua đã phần nào đoán được mùi vị bánh như thế nào khi nếm thử chúng.
Đã từ rất lâu, Lokum luôn là món không thể thiếu trong những ngày trọng đại của người dân Thổ. Trong ngày cưới, khi cô dâu vừa bước về nhà chồng là lập tức sẽ được mẹ chồng cho ăn kẹo Lokum. Học sinh trong ngày nhập học cũng tặng thầy cô giáo những gói kẹo Lokum nhỏ đáng yêu. Du khách mua tour vừa đặt chân đến Thổ Nhĩ Kỳ thường được hướng dẫn viên tặng ngay cho một cái kẹo - cử chỉ đón khách truyền thống của người Thổ để thể hiện sự ngọt ngào.
Bạn có muốn du lịch tới Thổ Nhĩ Kỳ để thưởng thức xem hương vị của món kẹo này như thế nào mà làm cho con người đất nước này ưa thích đến thế.
Sưu tầm bởi: thonhiky.com
| Tiếp theo > |
|---|
